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5S现场管理推行方案

来源:    发布时间:2013-08-06 00:00     浏览次数:

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Nlean新益为精益管理咨询公司概述:5S现场管理推行方案
一、5S简介
5S现场管理法源于日本,即整理(Seir-i)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)和素养(Shit-suke),其源于素养,终于素养。是一个闭合循环管理模式,且以PDCA(计划、执行、检查、总结)为管理基础。是通过规范现场、现物来营造一目了然的工作环境,培养员工良好的工作习惯为之目的。
二、5S管理目的
1、革除员工马虎之心,养成凡事认真的习惯。
2、使员工养成文明礼貌,遵守规定的习惯。
3、维护工作环境整洁明了的良好习惯。
4、有效的提升店面现场管理的,直接提高单位时间内员工的工作效率。
三、推行条件
由于多方位规范现场生产、服务的细节,将会给员工在单位时间内提高劳动强度。因此,推行时机的选择甚为重要。
1、与员工激励政策同时推行。
2、前期的推行尽量选择淡季,或运营复合中等的店面进行。
3、店面经理要重视,且每月参加2次以上的店面检查。
四、5S现场管理内容核心
楼面(包含楼面、地哩部、清洁部、收银、洗手间)
1、员工仪容仪表;
2、营业区域内卫生;
3、现场服务;
4、开档、收档(物品筹备);
五、推行制度
为了规范店面管理,达到有效提升店面管理的最终目的,现公司决定针对各门店全面进行5S检查,为确保5S检查工作能得到有效的实施,特制定本制度。
1、适用范围
适用于绿茵阁健康路店。
2、职责
A、管理组负责制定公司的5S管理检查规则,并进行对店面定期和不定期的检查。
B、各部门长负责对店面每周2次,经理每月2次以上的现场检查。
C、各作部门员工按5S检查的标准严格执行。
3、检查制度
A、5S检查与店面PK队长及所有在职人员的激励奖金挂钩。
B、各部门长针对本部门进行每周2次检查,并将最终检查得分、检查情况在及时向店面经理汇报。
C、店面经理要做到每月2次以上对整个店面进行检查,发现问题责令改正。每天将最终检查得分、检查情况进行汇总。
D、店面经理针对检查不合格的部门以《整改措施通知表》的形式下达,部门必须在规定整改的期限内进行整改,并落实到负责人。
E、每月检查结果以公告的形式通知。
4、店面卫生区域分配标准:
将店面以区域为单位平均划分给每个团队,由队长细化分配给每位队员负责(每位队员必须都自己所负责的小片区域)。队员将自己负责的小区域卫生、装饰物、配备餐具等每周2次以上整理、整顿、清洁。
A、龙腾团队负责店面:A区、楼梯、门口、老包房、;
B、虎跃团队负责店面:收银台、B区、洗手间、新包、走廊垃圾桶、地喱部;
C、卫生区域标准;
5、检查办法:
PK对手或者厨房与楼面相互采取不定时、不定期、不定区域突击检查对方现场5S,包含服务、卫生、员工技能、仪容仪表等。(检查表格详见附件《店面5S检查表》)
将每月最终检查分数作为团队进行评比,获胜团队将获得激励奖金,由队长进行分配。
六、推行计划
1、11月1号——11月5号制定5S现场管理文件(《5S检查制度》、《5S事项跟踪记录表》、《5S得分统计表》、《最低保有量表》);
2、11月6号——11月8号召集各部门主管讨论、修订5S检查各类文件。
3、11月9号——11月10号确定各类文件的最终修订内容,
4、11月11号——11月12号召集店面员工宣导、培训5S管理各项文件
5、11月13号针对店面进行初次引导性检查,并收集整改方面
及整改措施。
六、总结
5S现场管理执行效果的成败全靠公司各部门的密切配合。通过本次现场管理的植入,将有效的提升各店的现场管理,优化服务流程,提高顾客满意度,最终帮助企业进入一个良性循环的快速发展通道。



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